O filme Histórias Cruzadas (também conhecido como “The Help”) é uma adaptação do livro homônimo de Kathryn Stockett. A história se passa nos anos 1960, no auge da segregação racial nos Estados Unidos. A trama gira em torno de três mulheres corajosas: Skeeter, uma jovem escritora; Aibileen, uma empregada doméstica; e Minny, outra empregada.
Minny, interpretada por Octavia Spencer, é uma personagem marcante. Em resumo da história, ela é uma excelente cozinheira e, em uma das cenas mais icônicas do filme, prepara uma torta de chocolate para sua patroa, Hilly. No entanto, Minny acrescenta um “ingrediente especial” à torta como forma de vingança. Com isso, a torta se torna um símbolo poderoso de resistência e mudança na trama.
Nossa receita da Torta de Chocolate da Minny não incluirá o ingrediente secreto, mas ainda assim é uma delícia que você pode compartilhar com amigos e familiares. Vamos lá!
Ingredientes da Receita
Para Base
- 1 1/2 xícara Farinha de Trigo
- 1/4 xícara Açúcar
- 60 g Manteiga gelada
- 1 unidade Ovo
- 1 pitada Sal
- Água Gelada
Para o Recheio
- ▢1 xícara Açúcar
- ▢5 colheres (sopa) Cacau em Pó sem açúcar
- ▢1 pitada sal
- ▢1 colher (chá) Essência de Baunilha
- ▢2 unidades Ovos
- ▢3/4 xícara Leite Condensado
- ▢4 colheres (sopa) Manteiga Derretida
- ▢50 g Chantili
Passo a Passo
Massa
- Juntar todos os ingredientes secos e misturar bem
- Colocar a manteiga gelada e misturar aos ingredientes secos com a ponta dos dedos
- Adicionar o ovo incorporar na massa
- Colocar um pouco de água gelada até a massa adquirir a consistência certo, isto é, até não grudar mais na mão
- Fazer uma bola com a massa e enrolar com um papel filme e levar para descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos
- Pré aquecer o forno a 160ºC
- Abrir a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada
- Colocar a massa na assadeira e cobrir com um papel alumínio colocando um peso em cima, pode ser feijão ou de arroz cru
- Levar para assar por 15 minutos
Recheio
- Enquanto a massa descansa, misturar todos os ingredientes até ficarem bem homogêneos e reservar.
Montagem
- Quando a massa estiver assada, adicionar o recheio na massa
- Levar de volta ao forno por cerca de 45 minutos
- Esperar esfriar
- Finalizar com uma colherada de chantili no centro da torta
Dica de ouro da Receita
A fim de que as bordas da torta não dourem demais, é necessário colocar um papel alumínio nas bordas quando o recheio for ao forno. Dessa forma, você terá uma massa perfeita.
Calorias: 396kcal | Serve 4 pessoas | Duração: 40 minutos
Enfim, a Torta de Chocolate da Minny é um grande auge do filme Histórias Cruzadas, mas também uma boa pedida para sobremesa. Mas não vale usar o ingrediente secreto hein!